想要鱼头豆腐汤更好喝,炖出奶白色汤汁的关键


更新时间: 2019-03-11

锅热放动物油,下入生姜,油热后转小火,放入鱼头用小火煎,微微摇动锅避免粘锅,煎至两面金黄后倒入开水用大火煮10分钟左右(鱼头不要煮太久,因为会煮烂)

咱们需要一个大鱼头,一块嫩豆腐

10分钟后,嫩豆腐切成小块,下入豆腐块,再煮5分钟左右。

鱼头富含胶质蛋白,脂肪跟热量低;豆腐富含蛋白质跟钙。鱼头豆腐汤它不仅营养丰富,味道更是鲜美,我每次做这款汤,家人基本都把汤喝的干清干净一滴不剩。但有人总是炖不出奶白色的汤汁,不知道问题在哪里,下面就教大家鱼头豆腐汤怎么做更好喝!

注:如果哪里不清楚的可能评论告诉我,或者你想学做什么菜,说出菜名,我来给你整理菜谱。我也是个勤人,做菜不喜好太繁琐的步骤,所以我的菜谱保障简单易学,一看就懂。

15分钟从前了,鱼头基本上已经骨肉分辨很软糯了,这时候汤已经是奶白色了,关火加入一点点盐,一点点鸡精调味,(自己可以尝一下,保准又鲜又美,有想把整盆都喝光的冲动),最后盛入汤盆里,撒上葱花点缀,就能够上桌啦

首先,把鱼头冲洗清洁,用吸水纸擦净名义的水分。

关键!!!一定要两面煎,必定要乘着热油倒入开水,只听:滋~ 的一声,奶白色就是这样炖出来的。

还有两片生姜,小香葱两根,一壶开水。(不要复杂的食材,咱们就是要它的鲜)